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当前的清洁肉类技术使用传统的2D细胞培养法培育实验室肉类。然而,传统细胞培养技术的细胞产量总体较低,因为细胞仅限于在表面区域生长。开发了一种新的3D支架方法,通过使用微载体微珠来克服这一问题,微载体微珠为细胞提供额外的表面积以附着和增殖。微载体微珠悬浮在细胞培养物中,从而使细胞培养物的3D体积最大化,从而提高产量。已确定一种微载体类型可产生最高数量的猪细胞。细胞培养过程的条件已得到优化,以提高细胞在3D环境中的生存能力对细胞培养肉类开发感兴趣的公司可以考虑使用这种方法以潜在的较低生产成本大规模种植细胞培养肉类。这家技术开发商正在寻找热衷于扩大实验室肉类应用的公司。
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