养殖肉类和海鲜用植物性可食性3D支架和微载体

应用领域：新材料

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国家/地区

美国

行业领域

新材料

简介

支架和微载体是支持养殖肉类和海鲜开发中更高细胞密度的技术。目前有不同类型的微载体可用于养殖肉类。然而，其中许多材料大多由动物源材料、非食用材料或低表面积比制成。该技术提供了一种可食用的100%植物基微载体和支架。微载体和微球允许细胞增殖，并提高生物反应器内细胞的密度。另一方面，支架有助于这些增殖的细胞分化，并为不同的肉块提供结构和质地。

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