本研究成果受广东省科技计划项目粤港创新领域专项基金资助，项目名称“基于特异性受体Gal-3识别的改性果胶定向制备关键技术及其抗癌活性开发”，由华南理工大学与香港理工大学糖生物工程团队联合攻关完成。改性柑橘果胶（Modified Citrus Pectin, MCP）目前已被证实具有降低癌症发生率和减少癌细胞转移的双重功效，以及突出的激活人体免疫系统，增强免疫调节能力，和调节人体肠道微环境等三大功能，有望开发成为新型功能食品的主要原料和对抗癌症新药物的有效成分。作为一种天然的功能食品原料，改性柑橘果胶的抗癌活性已引起国际医药巨头和学术界的广泛关注，成为当前国际上热点研究领域之一。 目前，两种商业化的MCP产品GCS-100和Pectasol-C已被批准作为哺乳动物抗癌试剂进行二期临床抗癌试验。鉴于抗癌活性MCP制备的核心技术尚处于美国专利保护，且现有能检索到的制备技术存在环境污染、能耗高、产率低和产物结构活性不稳定等问题，本项目组开发了一种基于自由基氧化的全新的MCP绿色制备技术，形成了一套具有独立知识产权的改性果胶以及此类功能碳水化合物高效制备的核心技术。并通过细胞实验和多种癌症小鼠模型实验，证实了本项目组所分离得到的MCP对肠道有益微生物的增殖作用、抗炎功能和抗癌活性。本研究结果为改性果胶在药物、保健领域的应用提供了丰富的信息和可靠的技术支撑。本技术的知识产权关系明确。