本项目针对无醇啤酒市场的需求，研究出一种新型无醇啤酒生产工艺。该生产方 法简单，生产灵活，成本低,品质优良。与市售几种无醇啤酒进行品评对比，并对排序 结果进行数理统计分析，结论表明该无醇啤酒与其它种市售无醇啤酒在感官方面具有 更明显的优势。 技术指标（或技术特点）： （1）采用特殊的糖化工艺。 （2）限制发酵法制备发酵液。 （3）对发酵液进行真空蒸馏，制备无醇啤酒基料。 （4）对无醇啤酒基料进行稀释还原。 经过研究，技术成熟，产品稳定可靠。 应用范围： 主要应用于啤酒酿造工业。 投资概算： 只需要投资 2 万元左右。 推广潜力及前景分析： 自 2002 年，我国已连续 14 年蝉联世界第一啤酒生产大国的宝座，产品结构也 呈现出多元化发展的趋势。近年来，世界卫生组织呼吁人们减少酒精饮料的消费，人 们业已意识到过量饮用酒精带来的危害，在欧美各国，啤酒及其它酒精饮料的消费量 已逐年下降，而无醇啤酒的产量正在逐渐增加。 无醇啤酒发展前景良好，综合多方因素来看，未来几年，无醇啤酒将有一个较快 的发展，同时将带来极好的经济效益。 本项目已应用于实践，效果良好，受到了同行及社会各界的关注。 转让方式与价格： 面议。