技术简介: 本成果属于动物传染病基因工程技术领域,具体涉及一种牛传染性鼻气管炎病毒(IBRV)ΔTK/ΔgE 基因缺失标志活疫苗及制备方法。所述的重组牛传染性鼻气管炎病毒毒株缺失了 TK 和 gE 基因。制备的牛传染性鼻气管炎ΔTK/ΔgE 基因缺失标志活疫苗毒力大大降低,潜伏的病毒也不易被激活,具有很高的安全性。此外,除了被缺失的 TK 和 gE基因,该缺失毒株仍能表达其他所有毒力基因,具有很好的免疫原性。本成果适用于奶牛、肉牛、耕牛等牛传染性鼻气管炎的预防,降低或避免牛只发生相应疫病;对于存在牛传染性鼻气管炎牛场可用此疫苗开展疫病根除计划。

技术简介: 南瓜,具有丰富的营养价值,除了含有常规营养素之外,还富含各种矿物质及维生素。南瓜还具有良好的保健功能,在传统医学中,据《本草纲目》记载,南瓜具有“甘温,五毒,补中益气”的功效。现代医学证明,南瓜可预防及防治糖尿病、癌症及心脑血管疾病的功能。同时,南瓜作为高钾低钠食品,在人体内有着调节渗透与平衡的作用。本技术采用压差闪蒸联合干燥技术制备新型非油炸南瓜脆片休闲食品;结合超细粉碎,超高压均质技术及灭菌技术,开发南瓜泥产品;通过联合超细粉碎,超高压均质,真空带式干燥,低温超微粉碎等技术,开发全资源南瓜营养全粉;通过精深加工及综合利用技术,不仅保留了南瓜中的营养功能组分,同时提高了资源利用率及生物利用率,拓展了产品应用范围。

技术简介: 针对稻米深加工技术水平较低、质量难以控制等问题,研究加工机理,开创高效加工技术,解决优质米制食品产业的关键问题。1.方便米制品的生产技术及产品开发。包括工业化方便米饭、米粉等产技术,有效改善方便米食复水性,提高储藏稳定性。2.酵米食的生产技术及产品开发。发明微生物发酵剂的低剂量微波干燥技术。分离纯化出发酵米食优良菌株 2 株,研究菌株关键酶的高频电场效应,采用低剂量微波干燥使微生物的存活率提高 20%。采用老浆结合优势菌株发酵技术,提高发酵速度,保持传统风味。3.膨化米食的加工技术及产品开发。研究膨化米制品的加工机理与技术,开发生产高营养、蓬松度的米卷、米饼、米果等米制品。4.特种营养米的生产技术及产品开发。研究了稻米天然营养素的调控方案,开发出稻米营养素富集技术。生产出高 GABA 米等新型特种米,丰富大米营养组成,提高营养素的利用率。

技术简介: 马铃薯试管薯是利用试管苗的腋芽在组织培养条件下形成的微型薯块,它的生产需要严格的光照、温度和营养条件。不同的马铃薯品种,它们试管块茎的生产条件也不同,这是受遗传控制的。通过对试管块茎生长发育影响因素的研究,以谢从华教授为首的研究团队已研制出了一套高产、高效、低成本的试管薯周年生产产业化技术体系,每平方米实验室一年可生产 20 万粒左右的试管薯,这一指标处于国内外同类研究的领先水平。该技术2005 年获中国发明专利授权,2007 年获湖北省技术发明一等奖,2008 年开始产业化。

技术简介: 该成果利用新技术以食品中的大分子物质为原料来制备乳液,乳液稳定性好,能保留长时间而不分层。所使用的新技术绿色、高效、节能。相比传统的均质等技术具有能耗低、效果好等诸多优势。

技术简介: 本成果分析与评价湖北、广东两地区罗非鱼的营养、挥发性成分的差异,研究暂养阶段的营养、成分的变化及干燥条件下的营养、感官特性;在营养、质地、风味的理论基础上,利用现代先进的食品加工技术开发出营养、安全、方便的即食食品—风味罗非鱼片,实现罗非鱼加工与高效利用的目标。

技术简介: 灵芝又称林中灵、琼珍是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。灵芝药用在我国已有 2000 多年的历史,被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。经过大量临床研究,灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。需要注意的是,仅仅通过用灵芝食疗这种方法并不能起到明显的防治效果,可用决明子、黑乌龙等组方为决乌汤茶这种中医经典组方茶,对高血脂等症可以起到很好的防治效果。药理研究证明,灵芝有多方面的生物活性。主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶,以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素 B2 及 C 等,此外,其孢子还含甘露醇、海藻糖。本技术充分挖掘灵芝的功效特性,利用节能提质干燥技术、低温制粉技术、孢子破壁技术、制汁技术等,加工成系列灵芝产品,解决灵芝加工增值少,企业效益较低的困境。

技术简介: 本研究考察了两种野生多孔菌——云芝 (Trametes versicolor) 和绒毛革菌 (Stereum subtomentosum) 的乙醇和水提取物的生物活性。研究旨在测定提取物中的总酚、黄酮和蛋白质含量，并分析其体外抗氧化、抗增殖活性（通过 MTT 试验评估）以及对 DNA 的影响，同时利用液相色谱-串联质谱联用技术（LC/MS/MS）分析酚类化合物的组成。研究结果表明，水提取物比乙醇提取物表现出更强的抗氧化活性，其中云芝的水提取物对 DPPH 和羟基自由基的清除能力最强（IC50 值分别为 5.6 μg/mL 和 0.6 μg/mL），而绒毛革菌的水提取物对超氧阴离子自由基的清除效果最佳（IC50 值为 4.1 μg/mL）。相比之下，绒毛革菌的乙醇提取物表现出最强的抗增殖活性（IC50 值为 141.1 μg/mL）。两种菌种的乙醇提取物均含有较高水平的总酚、黄酮和蛋白质。DNA 降解实验表明，高浓度的提取物可能具有遗传毒性。LC/MS/MS 分析结果显示，大部分提取物中都含有酚酸，特别是对羟基苯甲酸和原儿茶酸。综上所述，本研究结果表明，所分析的药用菌种云芝和绒毛革菌有望成为未来开发强效天然抗氧化剂和抗增殖剂的新资源。

技术简介: 该成果充分利用橘园、茶园的土地和光热资源,发展新型立体农业生产模式,引入马铃薯的种植和加工增值,亩产鲜薯达到 1000 公斤,可解决长期以来橘园难以复种及复种经济效益低下的难题。通过真空低温油炸加工技术及特定的工艺,开发酥脆马铃薯条产品,以利用现代食品加工技术,将马铃薯加工成口感极佳、食用方便、安全卫生的高附加值产品,提高产业经济效益,同时建立马铃薯制品质量保障体系。产品深受消费者喜爱,提高了藕渣的附加值,是实现藕渣综合利用的有效途径。

技术简介: 在莲藕深加工过程中会产生大量副产物——莲藕渣,莲藕渣除了少部分用于动物饲料外,大多都被废弃。废弃的莲藕渣易腐败,易对环境造成不良影响。以莲藕渣为原料开发深受消费者喜爱的膨化食品,既有利于降低莲藕深加工生产企业对环境造成的不利影响,也为企业提高了经济效益。成果确定了莲藕渣与玉米淀粉生产的膨化食品的技术参数。开发的海鲜味、孜然味、麻辣味风味等系列休闲小食品色泽诱人、组织蓬松、口感酥脆。改善了由于褐变引起的产品色泽暗淡,改善了由于纤维含量高引起的口感粗糙等问题,藕渣粉的添加,还增加了膨化食品中膳食纤维的含量,提高了产品营养价值。产品利润高,在莲藕精深加工区域,具有电力设施和较小厂房面积的企业亦可采用。